Kirazumochi
Một nơi nào đó trong sự ngọt ngào của HikaameKirazumochiGiới thiệu
Okara, là sản phẩm phụ của việc làm đậu phụ, được ăn trên khắp Nhật Bản, và có nhiều tên gọi khác nhau như “Unohana”, “Kirazu”, “Kara”, “Kasu,” và “Otama”. Cái tên “kirazu” xuất phát từ “kirazu”, không cần phải cắt bằng dao bếp khi nấu. Ngoài ra, người ta nói rằng các món ăn sử dụng “kizu” được phục vụ như một điều tốt lành, với mong muốn “không cắt cà vạt” trong lễ kỷ niệm đám cưới. “Kirazu mochi” là một loại bánh kẹo địa phương được làm bằng cách sử dụng okara này. “Kirazu mochi” là một loại mochi được làm bằng cách gói bột đậu đỏ trong bột trộn với gạo nếp và “kirazu”, và chỉ được lưu truyền ở khu vực Ogawa ở phía tây của thị trấn Sakawa. Trước đây, người ta thường làm đậu phụ trước năm mới, và mỗi hộ gia đình nghiền một hình vuông đậu nành bằng một ngôi nhà xay đậu nành. Khi bạn làm đậu phụ, okara xuất hiện. Món okara này được làm thành “kirazu mochi” và được ăn vào ngày đầu năm mới giống như đậu phụ.
Thông tin khác
- Tên nấu ănKirazumochi
- quận Tỉnh Kochi
- Kiểu nấu ăn Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương
Tỉnh KochiCác món ăn khác trong khu vực
Lươn moray chiên giòn
Tỉnh Kochi
Lươn Kochi
Tỉnh Kochi
Cá thu Shimizu
Tỉnh Kochi
Cua Hemlock (cua Mokuzu)
Tỉnh Kochi
Kokerazushi
Tỉnh Kochi
Món Sawachi
Tỉnh Kochi
Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phươngCác món ăn liên quan
Mận Fukui
Tỉnh Fukui
Mù tạt ngâm Aso
Tỉnh Kumamoto
Oiri
Tỉnh Kagawa
Phòng Mango
Tỉnh Kagoshima
Yubeshi
Tỉnh Okayama
Bánh bao Sasa
TỈNH NIIGATA
Kiểu nấu ăn
Tempura, đồ chiên sushi Mì Ramen Hải sản/hải sản Mì soba, udon, mì Okonomiyaki/Takoyaki Bento và cơm nắm Donburi Món lẩu Yakitori/xiên Món thịt Ẩm thực địa phương/ẩm thực địa phương