Gà Tẩm Bột Chiên Kiểu Tempura
Món ăn địa phương tự hào của tỉnh Ōita - nơi tiêu thụ thịt gà đứng hàng đầu cả nước

Về Gà Tẩm Bột Chiên Kiểu Tempura

Gà Tẩm Bột Chiên Kiểu Tempura (とり天, Tori Ten) là một món ăn truyền thống được người dân Ōita yêu thích từ lâu đời.

Món ăn này chế biến bằng cách tẩm ướp thịt gà với ponzu hoặc sốt tương để tạo hương vị đậm đà, sau đó chiên bằng lớp bột tempura giòn rụm. Khi thưởng thức, món được rưới thêm nước sốt đặc trưng của mỗi nhà hàng, tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên.

Tori Ten được cho là có nguồn gốc từ nhà hàng đầu tiên ở tỉnh, Toyoken, tọa lạc tại thành phố Beppu. Vào đầu thời kỳ Shōwa, để giải quyết sự bất tiện của việc ăn món gà rán kèm xương, đầu bếp đã chủ động cắt thịt đùi không xương thành từng miếng vừa ăn và chế biến theo phong cách tempura. Món ăn này không chỉ dễ nấu hơn so với gà rán mà lớp vỏ bột giòn tan, mềm mại đã nhanh chóng thu hút lòng mến mộ của thực khách, trở thành món ăn phổ biến tại nhiều nhà hàng trong vùng.

Video liên quan

Đánh giá