Rakkyo
Rakkyo đất từ vùng cát của tỉnh Kagoshima

Về Rakkyo

Rakkyo (らっきょう, Rakkyo) là một loại đặc sản của tỉnh Kagoshima, nơi chiếm gần 30% sản lượng rakkyo trong cả nước Nhật Bản. Đặc biệt, vùng ven biển Fukiagehama là trung tâm sản xuất rakkyo. Mặc dù đất cát ở khu vực này không giữ được nước và không thuận lợi cho việc trồng các loại cây khác, nhưng lại hoàn hảo để sản xuất rakkyo giòn ngọt với kích thước lớn.

Rakkyo được trồng trên các cồn cát của tỉnh Kagoshima, dưới ánh nắng mặt trời và làn gió biển, có màu trắng tinh, kết cấu sợi mịn, và độ giòn đặc trưng được rất nhiều người yêu thích. Với hương vị đặc trưng độc đáo và cảm giác giòn tan khi ăn, loại củ này đã trở thành một món phụ không thể thiếu trên bàn ăn. Ngoài ra, rakkyo còn chứa nhiều allicin - hợp chất có trong hành tây và tỏi, giúp tăng cường khả năng hấp thụ vitamin B1. Khi kết hợp với các món ăn giàu vitamin B1 như thịt lợn, hiệu quả sẽ được tăng cường rõ rệt.

Video liên quan

Đánh giá