Tôm sông (Tôm tay dài)
Hương thơm quyến rũ và vị dai giòn sảng khoái!

Về Tôm sông (Tôm tay dài)

Tôm sông (Tôm tay dài), là món quà từ những dòng nước trong xanh của tỉnh Kōchi. Loài tôm này được đánh bắt từ mùa xuân đến mùa hè ở các con sông như Shimanto-gawa hay Niyodo-gawa. Với phần càng dài hơn cả chiều dài cơ thể, chúng được đặt tên là "Tôm tay dài".

Tôm sông có thể được chế biến bằng cách chiên giòn hoặc nấu canh, mang lại hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng, như một bức tranh đẹp hiện lên qua từng miếng cắn. Đây là loại sản vật đặc trưng của con sông, được khai thác bởi những người ngư dân sử dụng các kỹ thuật truyền thống và với lòng biết ơn hòa mình với thiên nhiên. Là một phần của văn hóa ẩm thực lâu đời vùng Tosa, món ăn này sẽ làm bạn hiểu thêm giá trị của đất và nước nơi đây.

Đánh giá