Tôm sông (scampi)

Về Tôm sông (scampi)

“Tôm sông” là một phước lành của những con sông được nuôi dưỡng bởi các dòng suối trong vắt của Kochi. Nó được bắt từ mùa xuân đến mùa hè ở sông Shimanto, sông Niyodo, vv Kéo đực dài đến mức vượt quá chiều dài cơ thể của chúng, vì vậy chúng được đặt tên là “scampi”.
Khi chiên hoặc đun sôi, mỗi miếng đều có một hương vị thơm ngon khiến một khung cảnh đẹp đến với tâm trí. Thức ăn của dòng sông được tạo ra bởi khí hậu phong phú được bắt gặp với các kỹ thuật truyền thống của ngư dân sông, và nhai đồng thời đánh giá cao các hoạt động của thiên nhiên. Đây là một nền văn hóa ẩm thực kiểu cũ ở Tosa.

Đánh giá