Bếp Phù Naengmyeon

Bếp Phù NaengmyeonGiới thiệu

Bếp Phù Naengmyeon (別府冷麺) bắt đầu xuất hiện tại thành phố Beppu vào khoảng năm 1950. Theo truyền thuyết, món ăn này được phát triển bởi một đầu bếp trở về từ vùng Đông Bắc Trung Quốc (khu vực từng được gọi là Mãn Châu). Tại Mãn Châu, với sự pha trộn của nhiều dân tộc Triều Tiên, văn hóa ẩm thực của Triều Tiên cũng được lan rộng, và món mì lạnh truyền thống của Triều Tiên đã được phát triển thành phiên bản mang phong cách Nhật Bản, gọi là Bếp Phù Naengmyeon. Mì Bếp Phù Naengmyeon có hai loại chính: loại dày, dai và mềm mịn, cùng loại nhỏ hơn, trơn tru, dễ nuốt. Điểm chung của cả hai loại là nước súp dựa trên phong cách dashi Nhật Bản, đem lại hương vị thanh ngọt và tinh tế. Nhiều nhà hàng ở Beppu cũng tự sản xuất mì tại chỗ, và bạn có thể tận mắt chiêm ngưỡng quy trình nhào bột thủ công và ép mì tươi qua máy làm mì ngay tại cửa hàng.

Video liên quan

Thông tin khác

• Tên nấu ănBếp Phù Naengmyeon
• quận Tỉnh Oita
• Kiểu nấu ăn Mì soba, udon, mì

Tỉnh OitaCác món ăn khác trong khu vực

Mì soba, udon, mìCác món ăn liên quan