Mikuriya soba

Về Mikuriya soba

Mikuriya soba (Mikuriya soba) là một món ăn địa phương từ vùng Mikuriya của thành phố Gotemba.
Vì khu vực này trồng rất nhiều soba và lúa mì, người nông dân tự làm soba sử dụng “yam” hoặc “khoai lang tự nhiên” mà không sử dụng nước, và ăn nó với súp soba làm từ xương gà. Soba có hương vị đơn giản và tốt cho cổ họng vì nó chứa khoai lang. Đặc trưng là xương gà được sử dụng trong nước dùng, và thịt gà, cà rốt, nấm shiitake được thêm vào nguyên liệu.

Ý nghĩa của “Gotemba Mikuriya Soba”
Yams và khoai lang tự nhiên được sử dụng cho mì. (Tỷ lệ phần trăm không quan trọng)
Mì được chế biến bằng mì tự chế hoặc mì được chế biến tại thành phố Gotemba.
Sử dụng nước từ Gotemba cho mì (khi dùng nước để làm mì) và súp.

Video liên quan

Đánh giá