Ẩm thực vùng miền Nhật Bản - Khám phá nét hấp dẫn của Nhật Bản qua ẩm thực địa phương
Ẩm thực vùng miền Nhật Bản

Kamatama udon

“Kamatama”, nơi có mì và trứng tươi luộc tinh tế
Kamatama udon

Về Kamatama udon

Kamatama udon là một trong những thực đơn Sanuki udon. Đây là một loại udon được ăn bằng cách trộn trứng sống với udon mới luộc vừa được chiên từ ấm đun nước, gia vị với nước tương sống, súp... Sau khi lấy mì ra khỏi ấm đun nước, trứng được luộc mềm và ăn bằng cách quấn trứng sống bằng nước lạnh mà không làm thắt chặt mì. Kamadama là một từ ghép của “kamaage” và “trứng”. Người ta cho rằng “Yamakoshi Udon” ở Ayagawa-cho, tỉnh Kagawa đã được thêm vào thực đơn chung và hiện nay được ăn rộng rãi.

シェア：

Video liên quan

Đánh giá

Hiện chưa có đánh giá nào.

Món ăn vùng miền từ khu vực Tỉnh Kagawa

Tỉnh Kagawa
Kohara Beniwasei

Kohara Beniwasei

Cam Kagawa Obara Benihayasei là một giống nguyên bản của tỉnh Kagawa, được đăng ký vào năm 1995 vì giống được trồng t...
Tỉnh Kagawa
Đậu tương Kagawa

Đậu tương Kagawa

Tỉnh Kagawa được biết đến với nhiều ao vì có ít mưa và ít sông lớn. Do đó, có rất nhiều mô hình đất khô, ruộng khô, đ...
Tỉnh Kagawa
Gà với xương

Gà với xương

Đây là một món ăn truyền thống đã tồn tại ở Marugame, tỉnh Kagawa trong hơn nửa thế kỷ. Đùi với xương được gia vị với...
Tỉnh Kagawa
Shodoshima somen

Shodoshima somen

Shodoshima Stretch somen là một trong ba loại mì somen lớn ở Nhật Bản, đặc biệt về phương pháp sản xuất truyền thống,...
Tỉnh Kagawa
Mì udon Sanuki

Mì udon Sanuki

Sanuki Udon là một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Kagawa. Tuy nhiên, đó là khoảng những năm 1990 mà nó đã trở thành một q...
Tỉnh Kagawa
Đuôi

Đuôi

Sanuki udon quá nổi tiếng, nhưng trước đây người ta cho rằng udon với nước tương một mình sẽ gây thiếu dinh dưỡng. D...

Ẩm thực Nhật Bản - Mì soba, udon, mì

Hiroshima
Đặc sản “udon đậu nành” của Etajima

Đặc sản “udon đậu nành” của Etajima

Từ thời cổ đại, đã có rất ít mưa ở thành phố Etajima và trồng đậu nành đã được phổ biến. “Soybean udon” xuất phát từ ...
TỈNH TOKUSHIMA
Naruto Udon (Naruto Udon)

Naruto Udon (Naruto Udon)

Naruto udon có đặc điểm là mềm đủ để dễ dàng cắt bằng đũa vì mì mỏng mà hầu như không có độ đàn hồi. Các nguyên liệu ...
Tỉnh Hyogo
Ibonoito

Ibonoito

Lưu vực sông Ibo ở vùng Banshu của tỉnh Hyogo Tây Nam là khu vực sản xuất của Banshu somen, một trong ba loại mì some...
Tỉnh Miyagi
Yakisoba Ishinomaki

Yakisoba Ishinomaki

Yakisoba Ishinomaki là một loại yakisoba được ăn nhiều ở vùng đô thị Ishinomaki của tỉnh Miyagi phía đông. Hấp mì sốn...
Saitama
Kumagai Horudon

Kumagai Horudon

Thành phố Kumagaya thuộc tỉnh Saitama là một trong những khu vực sản xuất lúa mì hàng đầu và cũng là khu vực sản xuất...
Saitama
Mì udon sốt yaki

Mì udon sốt yaki

Mì udon yaki của Hatogaya có hương vị nước sốt. Sauce yaki udon được sinh ra từ một dự án hồi sinh thị trấn giữa một ...