An Mochi Zoni
Món ăn độc đáo chỉ có ở tỉnh Kagawa

Về An Mochi Zoni

An Mochi Zoni (あんもち雑煮) là một món ăn đặc sắc xuất phát từ tỉnh Kagawa và không thể thấy ở nơi nào khác.

Vào thời kỳ Edo, khi kỹ thuật trồng mía và tinh luyện đường được truyền bá đến khu vực Sanuki (nay là tỉnh Kagawa), đường - một trong ba đặc sản nổi tiếng của Sanuki bên cạnh muối và bông - đã được khuyến khích sản xuất. Trong những gia đình khá giả thời đó, đường là một thực phẩm xa xỉ và việc sử dụng nó để chế biến món zoni (một loại súp truyền thống Nhật Bản) không chỉ đem lại vị ngọt ngào đặc trưng mà còn thể hiện sự giàu sang.

Món An Mochi Zoni, với sự kết hợp độc đáo giữa bánh mochi nhân đậu đỏ ngọt và nước súp nhạt, là một sản phẩm văn hóa ẩm thực do vùng đất Sanuki tạo nên.

Video liên quan

Đánh giá