Somen đảo Shōdo
Trơn mượt và dai ngon! Somen kéo tay truyền thống

Về Somen đảo Shōdo

Somen đảo Shōdo (小豆島素麺, Shōdo Shima somen) là một trong ba loại somen nổi tiếng nhất Nhật Bản, nổi bật với hương vị độc đáo, độ dai và độ đàn hồi hoàn hảo nhờ vào phương pháp làm truyền thống được duy trì suốt 400 năm.

Phương pháp truyền thống của đảo Shōdo là kỹ thuật kéo tay thủ công, ở đó bột nhào được trộn với dầu mè nguyên chất đặc sản của đảo, sau đó được kéo dài tới độ mảnh như sợi chỉ bằng cách sử dụng đũa gỗ và cuối cùng phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời. Quá trình kỳ công này tạo nên sợi somen với hương vị phong phú và độ dai đặc trưng. Khi đến vùng sản xuất, bạn thậm chí có thể thưởng thức "somen tươi" mới làm – một trải nghiệm độc đáo chỉ có tại đây.

Video liên quan

Đánh giá