Gà Nướng Kèm Xương
Hòa hợp tuyệt vời cùng cơm hoặc đồ uống

Về Gà Nướng Kèm Xương

Gà Nướng Kèm Xương (骨付鶏, Honetsuki Dori) là một món ăn địa phương nổi tiếng có nguồn gốc từ thành phố Marugame, tỉnh Kagawa. Đây là món đùi gà nguyên xương được nướng giòn rụm, mang đến hương vị đậm đà khó quên.

Năm 1953, người sáng lập quán nhậu "Ikkaku" tại Marugame đã lấy cảm hứng từ món gà quay xuất hiện trong các bộ phim Hollywood. Ông đã sáng tạo ra món ăn này với mong muốn mang đến một món thịt mà người ta có thể thưởng thức đầy hứng khởi như trong phim. Từ đó, món ăn này đã trở thành niềm tự hào của địa phương, được yêu thích bởi cả người dân và du khách.

Để chế biến Gà Nướng Kèm Xương, đùi gà được ướp muối, tiêu và tỏi, sau đó nướng chậm ở nhiệt độ cao để đảm bảo phần da bên ngoài giòn tan, còn bên trong vẫn giữ được độ mềm mọng nước. Món ăn thường được chia thành hai loại: "Gà Non Trẻ" (Hinanodori) có độ mềm mại và mọng nước, cùng "Gà Già" (Oyanodori) với độ dai chắc và hương vị đậm đà. Đùi gà không chỉ thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp protein cao, đồng thời có mức chất béo vừa phải, rất tốt cho cơ thể.

Khi thưởng thức Gà Nướng Kèm Xương, không thể bỏ qua rượu sake địa phương ở Kagawa. Rượu sake với hương vị mịn màng, đậm đà sẽ làm nổi bật độ cay nhẹ và vị béo ngọt của món ăn, mang đến cảm giác uống đầy sảng khoái.

Đến Kagawa, bạn đừng chỉ thử mì udon mà hãy nếm thử cả Gà Nướng Kèm Xương. Với vị cay thơm và mềm mọng, đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực khó quên!

Video liên quan

Đánh giá