為您介紹山口縣地區的10道必吃當地美食。
為您介紹山口縣地區的10道必吃當地美食。
訪問山口縣地區時，請務必品嚐當地的絕品美食。
烏梅沙丁魚整乾
門司港烤咖哩
海膽
瓦蕎麥
岩國壽司
河豚（刺身）
河豚火鍋
岩國蓮藕
橘子火鍋
蕪雜煮
烏梅沙丁魚整乾
整條入口，營養滿滿！
「烏梅沙丁魚（うるめいわし, urume iwashi）」因其鮮度容易下降且生命力脆弱而得名「小魚沙丁魚」。其中「烏梅」這個名稱，源於其眼睛看起來如淚光閃爍。 與其他沙丁魚類相比，烏梅沙丁魚的脂肪含量較低，因此...
門司港烤咖哩
當地人推薦的烤咖哩料理
門司港烤咖哩（門司港焼きカレー）起源於門司港一家名為「山田屋」的和食餐廳。據說當時廚師將剩餘的咖哩加入陶鍋，並以焗烤的方式製作成類似焗飯或奶汁燴飯的料理，結果香氣四溢、味道極佳，隨後便成為餐廳的招...
海膽
北浦純天然無添加的帶殼活海膽，日本頂級美味！
山口縣萩市外海的大島、見島等島嶼以及北浦沿岸，是著名的紅海膽產地。受歡迎的紅海膽漁季從每年4月開始，持續至9月左右。 紅海膽體型較小，顏色深邃，質地細膩且甜美。您可以在萩市周邊品嚐到如海膽蓋飯、海膽...
瓦蕎麥
在瓦片上烤製而成，外脆內彈的新口感！山口縣名物瓦蕎麥
瓦蕎麥是起源於山口縣下關市豐浦町川棚溫泉的一道獨特的鄉土料理。以混入抹茶的香氣濃郁的茶蕎麥為基底，鋪在炙熱的瓦片上，並加上錦絲蛋、甜鹹醬料調製的牛肉、海苔、蔥、檸檬片以及紅葉蘿蔔泥點綴，呈現一盤五...
岩國壽司
又稱「殿樣壽司」的傳統押壽司
岩國壽司（岩国寿司, Iwakuni zushi）是山口縣岩國市的特色壽司，因為古時候登岩國城時必須攜帶，因此也被稱為「殿樣壽司」。 它的製作方法獨具一格，不是單獨製作每一份，而是一次性豪邁地蒸煮4至5升米飯，並...
河豚（刺身）
山口縣當地河豚料理，真正的極致美味
在山口縣，為了討個好兆頭，將河豚稱為「河福」。過去，由於河豚毒素容易中毒，與「手槍」的危險作比擬，因此刺身被稱為「刺槍（てっさ）」，火鍋則被稱為「鍋槍（てっちり）」。 雖然如今在日本各地都能品嘗到...
河豚火鍋
在寒冷的季節中，從內而外溫暖您的美味火鍋
河豚火鍋（ふぐちり）是一道以河豚為主角的鍋物。「ちり」原指以魚肉為主要食材的各種鍋料理，因為主角是河豚，這道料理被親切地稱作「ふぐちり」。主要使用昆布高湯燉煮河豚切片和骨頭，配上各式食材、藥味和調...
岩國蓮藕
口感脆嫩又帶有濃郁黏性
岩國市是日本首屈一指的蓮藕產地之一。岩國蓮藕的最大特點是帶有彈性的Q彈口感。蓮藕結實飽滿，切開後還能拉出絲來。 此外，由於江戶時代治理岩國的吉川家的家紋與岩國蓮藕上有九個洞的外觀十分相似，據說曾讓...
橘子火鍋
周防大島新鮮海鮮與當地特產橘子的完美結合！
橘子火鍋（みかん鍋, Mikan Nabe）是來自占山口縣橘子產量八成的周防大島的特色料理，由該地區盛產的新鮮海鮮和溫州蜜柑組合而成，充滿創意又美味。 這道料理誕生於2006年10月15日，在周防大島舉辦的活動「周防...
蕪雜煮
承載吉祥寓意的簡單美味，洋溢山口傳統的蕪雜煮
蕪雜煮（かぶ雑煮, Kabu Zouni）是一道以山口縣萩市為中心廣泛享用的地方風味料理，雖然做法簡單卻充滿美味。作為新年的代表料理深受人們的喜愛，它以圓形年糕、蕪菁和三葉草為主要配料，加入以醬油調味的清湯製...
