為您介紹山梨縣地區的10道必吃當地美食。
為您介紹山梨縣地區的10道必吃當地美食。
訪問山梨縣地區時，請務必品嚐當地的絕品美食。
ほうとう
吉田烏冬
甲州葡萄酒和牛
冷麵おざら
馬刺
鹿肉咖哩
清泉寮霜淇淋
耳朵烏冬
甲府雞內臟煮
生湯葉
ほうとう
山梨縣的傳統美食，絕對少不了ほうとう！
說到山梨縣的傳統料理，就一定會聯想到「ほうとう(ほうとう)」。這是一道將手工製的寬扁麵條，搭配南瓜、蕃薯、菇類、當季蔬菜與肉類等食材，放入味噌湯中燉煮的樸實料理。不僅營養豐富，還能全身暖和起來，特別...
吉田烏冬
越嚼越有韌性的麵條與濃郁麥香，搭配獨特「すりだね」的山梨名物
吉田烏冬（吉田うどん, Yoshida udon）是山梨縣富士吉田市的代表性鄉土料理，以非常有韌性且硬實的麵條聞名。這種烏冬麵越嚼，越能感受到小麥的香氣與風味，並享受其獨特的嚼勁。麵條通常呈接近正方形的粗厚切面...
甲州葡萄酒和牛
葡萄酒之鄉山梨縣孕育出的甘甜柔嫩絕品牛肉！
甲州葡萄酒和牛（甲州ワインビーフ）與傳統飼料飼養的牛相比，肉質氧化速度較慢，呈現柔嫩的紅肉。同時，由於減少了牛肉的腥味，其口感更為清爽，紅肉部分更加美味。葡萄酒粕富含優質纖維，並融合葡萄皮與種子中...
冷麵おざら
山梨縣郷土料理「ほうとう」的清涼版
冷麵おざら（おざら）是山梨縣郷土料理「ほうとう」的冷麵版本。這道料理使用介於ほうとう和冷麵之間粗細的麵條，先經冷卻處理，然後沾溫熱的湯汁一起享用。湯汁由切絲的紅蘿蔔、洋蔥、香菇、油炸豆腐等多種配料...
馬刺
甲斐歷史孕育的健康美味佳餚—山梨馬刺
山梨縣的地方料理「馬刺」（馬刺し, Basashi）是一道融匯悠久歷史與當地自然風土的傳統美食。在古代律令制度時期，山梨被稱為「貢馬之國（くめのくに）」，以向貴族進貢賽馬而聞名。「甲斐的黑駒（かいのくろこま...
鹿肉咖哩
本栖湖和精進湖的特色美食
「鹿肉咖哩」（鹿カレー）是本栖湖和精進湖地區的特色料理。相比牛肉，鹿肉的口感更加清爽，不僅低熱量，還富含高蛋白，讓人倍感驚喜。在富士河口湖町，因為野生鹿大量吃農作物，尤其是在自然環境廣闊的富士嶺地...
清泉寮霜淇淋
就算排隊也一定要品嚐的清泉寮霜淇淋！
提到霜淇淋，就一定少不了「清泉寮霜淇淋」的名字。這款霜淇淋來自山梨縣知名的清泉寮ジャージーハット（Seisenryo Jersey Hut）。它是使用清泉寮ジャージー牧場（Seisenryo Jersey Farm）中的有機 Jersey 牛奶，...
耳朵烏冬
富士川町的家鄉味，煮干高湯搭配味噌香氣的完美結合！
耳朵烏冬（耳うどん）是用小麥粉揉勻後擀平，切成正方形，再將兩個相鄰的角捏合而成，形狀宛如人的耳朵。 這種特殊的造型被比作壞神的耳朵，食用它象徵著將壞神的耳朵吃掉，壞神便無法偷聽家中的談話，也阻擋了...
甲府雞內臟煮
從地方小眾美食到「B級當地美食」的全國登場
在山梨縣享用的「甲府雞內臟煮」（甲府鳥もつ煮）是一道深受當地人喜愛的隱藏版佳餚。以鹹香的調味著稱，無論是淋在米飯上還是搭配酒品，都非常受歡迎。如今，它已成為居酒屋和定食餐廳中的經典菜餚，是甲府市民...
生湯葉
體驗豆乳的魅力！感受不同口感的身延町名產「生湯葉」
「生湯葉」是用煮熟並磨碎的大豆製成的豆乳，在煮沸過程中形成的表層薄膜。它是山梨縣身延町的特產之一。起源於鎌倉時代，隨著日蓮聖人入山，其弟子為了照顧師父的健康而開始製作這種食品。 大豆含有豐富的植...
