為您介紹山梨縣地區的10道必吃當地美食。

山梨縣

為您介紹山梨縣地區的10道必吃當地美食。
訪問山梨縣地區時,請務必品嚐當地的絕品美食。

No.1
ほうとう
ほうとう
山梨縣的傳統美食,絕對少不了ほうとう!

說到山梨縣的傳統料理,就一定會聯想到「ほうとう(ほうとう)」。這是一道將手工製的寬扁麵條,搭配南瓜、蕃薯、菇類、當季蔬菜與肉類等食材,放入味噌湯中燉煮的樸實料理。不僅營養豐富,還能全身暖和起來,特別...

No.2
吉田烏冬
吉田烏冬
越嚼越有韌性的麵條與濃郁麥香,搭配獨特「すりだね」的山梨名物

吉田烏冬(吉田うどん, Yoshida udon)是山梨縣富士吉田市的代表性鄉土料理,以非常有韌性且硬實的麵條聞名。這種烏冬麵越嚼,越能感受到小麥的香氣與風味,並享受其獨特的嚼勁。麵條通常呈接近正方形的粗厚切面...

No.3
甲州葡萄酒和牛
甲州葡萄酒和牛
葡萄酒之鄉山梨縣孕育出的甘甜柔嫩絕品牛肉!

甲州葡萄酒和牛(甲州ワインビーフ)與傳統飼料飼養的牛相比,肉質氧化速度較慢,呈現柔嫩的紅肉。同時,由於減少了牛肉的腥味,其口感更為清爽,紅肉部分更加美味。葡萄酒粕富含優質纖維,並融合葡萄皮與種子中...

No.4
冷麵おざら
冷麵おざら
山梨縣郷土料理「ほうとう」的清涼版

冷麵おざら(おざら)是山梨縣郷土料理「ほうとう」的冷麵版本。這道料理使用介於ほうとう和冷麵之間粗細的麵條,先經冷卻處理,然後沾溫熱的湯汁一起享用。湯汁由切絲的紅蘿蔔、洋蔥、香菇、油炸豆腐等多種配料...

No.5
馬刺
馬刺
甲斐歷史孕育的健康美味佳餚—山梨馬刺

山梨縣的地方料理「馬刺」(馬刺し, Basashi)是一道融匯悠久歷史與當地自然風土的傳統美食。在古代律令制度時期,山梨被稱為「貢馬之國(くめのくに)」,以向貴族進貢賽馬而聞名。「甲斐的黑駒(かいのくろこま...

No.6
鹿肉咖哩
鹿肉咖哩
本栖湖和精進湖的特色美食

「鹿肉咖哩」(鹿カレー)是本栖湖和精進湖地區的特色料理。相比牛肉,鹿肉的口感更加清爽,不僅低熱量,還富含高蛋白,讓人倍感驚喜。在富士河口湖町,因為野生鹿大量吃農作物,尤其是在自然環境廣闊的富士嶺地...

No.7
清泉寮霜淇淋
清泉寮霜淇淋
就算排隊也一定要品嚐的清泉寮霜淇淋!

提到霜淇淋,就一定少不了「清泉寮霜淇淋」的名字。這款霜淇淋來自山梨縣知名的清泉寮ジャージーハット(Seisenryo Jersey Hut)。它是使用清泉寮ジャージー牧場(Seisenryo Jersey Farm)中的有機 Jersey 牛奶,...

No.8
耳朵烏冬
耳朵烏冬
富士川町的家鄉味,煮干高湯搭配味噌香氣的完美結合!

耳朵烏冬(耳うどん)是用小麥粉揉勻後擀平,切成正方形,再將兩個相鄰的角捏合而成,形狀宛如人的耳朵。 這種特殊的造型被比作壞神的耳朵,食用它象徵著將壞神的耳朵吃掉,壞神便無法偷聽家中的談話,也阻擋了...

No.9
甲府雞內臟煮
甲府雞內臟煮
從地方小眾美食到「B級當地美食」的全國登場

在山梨縣享用的「甲府雞內臟煮」(甲府鳥もつ煮)是一道深受當地人喜愛的隱藏版佳餚。以鹹香的調味著稱,無論是淋在米飯上還是搭配酒品,都非常受歡迎。如今,它已成為居酒屋和定食餐廳中的經典菜餚,是甲府市民...

No.10
生湯葉
生湯葉
體驗豆乳的魅力!感受不同口感的身延町名產「生湯葉」

「生湯葉」是用煮熟並磨碎的大豆製成的豆乳,在煮沸過程中形成的表層薄膜。它是山梨縣身延町的特產之一。起源於鎌倉時代,隨著日蓮聖人入山,其弟子為了照顧師父的健康而開始製作這種食品。 大豆含有豐富的植...