甲州葡萄酒和牛（甲州ワインビーフ）與傳統飼料飼養的牛相比，肉質氧化速度較慢，呈現柔嫩的紅肉。同時，由於減少了牛肉的腥味，其口感更為清爽，紅肉部分更加美味。葡萄酒粕富含優質纖維，並融合葡萄皮與種子中的成分以及酵素的作用，不僅改善了肉質，還提升了牛肉的鮮美滋味。
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