為您介紹石川縣地區的10道必吃當地美食。
為您介紹石川縣地區的10道必吃當地美食。
訪問石川縣地區時，請務必品嚐當地的絕品美食。
螢火魷
亨頓飯
細魚刺身
金澤咖喱
恵比壽（べろべろ）
能登蓋飯
いしる火鍋
五郎島金時(Gorojima Kintoki)
芋莖
治部煮
螢火魷
不僅僅是富山，奧能登的春季美味也少不了螢火魷。
提到螢火魷，大家可能會想到富山縣，但在石川縣的奧能登地區，它也是春季的美味佳餚。新鮮的螢火魷在當季品嚐時，味道特別鮮美。推薦的吃法有生魚片或涮鍋。另外，拌上醋味噌或製成鹹醬，也非常可口。在石川縣，...
亨頓飯
讓蛋包飯更升級！一盤滿足的金澤亨頓飯
亨頓飯（ハントンライス, Hanton Rice）是日本的一道洋食，又被稱為亨頓風飯。它是石川県金澤市的特色料理，亨頓飯的特色在於蛋包飯上放上炸物，並淋上番茄醬和塔塔醬。最初是搭配白身魚的炸物，但如今也有搭配蝦...
細魚刺身
北陸代表的的海鮮食材，細魚的美味無可挑剔！
石川縣的細魚漁獲量在全國名列前茅。細魚的最佳品嘗期是每年3月初至5月下旬。細魚的魚肉晶瑩剔透，口感清淡細緻，是一種高雅的白身魚。作為壽司或天婦羅的高級食材深受推崇，鹽烤和涼拌也是絕佳的美味。此外，還...
金澤咖喱
不只是普通的豬排咖喱！獨特風味的金澤咖喱
金澤咖喱（金沢カレー）是石川縣以金澤市為中心的咖喱飯店中提供的一種具有獨特特色的咖喱飯。 其特點在於濃稠厚實的咖喱醬汁、份量十足的大塊豬排，豬排上再淋上一層特製醬汁，並搭配新鮮的細碎高麗菜絲。金...
恵比壽（べろべろ）
祝祭、婚禮或新年等重要場合的傳統料理
恵比壽（えびす，べろべろ）是一種以蛋液製成的寒天凝膠料理，是祭典或慶祝場合中不可缺少的傳統美食。 據說它的起源可追溯至江戶時代的烹飪書籍《江戶料理通》及《料理百珍》中記載的「蛋寒天」。 這道料...
能登蓋飯
滿載能登海鮮與山珍的地道自豪丼飯！
能登蓋飯（能登丼, Noto don）是石川縣奧能登地區的特色美食丼飯。食材選用奧能登產的越光米和當地的清澈水源，主材料則以當季捕撈的新鮮魚介、在能登培育的肉類、蔬菜或當地傳統的保存食品為主，融合了能登豐饒...
いしる火鍋
當地冬季的經典美味
「いしる火鍋」（石潤火鍋）是以能登地區特有的魚醬為基底的火鍋料理。「いしる」源自「魚汁」（Uoshiru）的方言，也在不同地方被稱為「いしり」或「よしる」。 這種魚醬主要以魷魚內臟為原料，包括在一些地區還...
五郎島金時(Gorojima Kintoki)
令人難以忘懷的加賀傳統蔬菜之一——五郎島金時！
五郎島金時(Gorojima Kintoki)是一種主要生產於石川縣金澤市的五郎島、粟ヶ崎地區以及內灘沙丘的甘薯品種。它的外皮呈深紫色，重量大約在100到300克之間，形狀為紡錘形。五郎島金時質地細緻，口感鬆軟綿密，甜味...
芋莖
富含鐵質、鈣和膳食纖維！女性健康的好夥伴芋莖
芋莖（ずいき）是石川縣的一道特色食材，來源於一種芋頭——「八つ頭（八頭）」，它是芋頭的葉柄部分。將其去皮後煮熟，可用於製作涼拌菜等料理。芋莖口感清爽，入口柔和，帶有爽脆的嚼感，自古以來便深受人們的喜...
治部煮
來自加賀百萬石料理人的傳統之味，金澤的治部煮！
治部煮（治部煮）是石川縣金澤市的傳統料理之一，屬於「加賀料理」。這道料理的特色在於將鴨肉裹上蕎麥粉或小麥粉後燉煮，更好地鎖住鴨肉的鮮美風味。由於鴨肉裹上了小麥粉，煮後湯汁帶有濃稠的質地，口感獨特。...
