為您介紹新潟縣地區的10道必吃當地美食。
為您介紹新潟縣地區的10道必吃當地美食。
訪問新潟縣地區時，請務必品嚐當地的絕品美食。
薯餅
蓴藻蕎麥麵
南蠻蝦
鯛茶泡飯
車麩
鯖魚三明治
のっぺ湯（のっぺい汁）
濱燒
笹團子
鳩燒
薯餅
鬆軟口感，濃縮的地瓜香甜。
薯餅（いももち, Imomochi）是佐渡地區的傳統食品，過去因缺乏大米而以地瓜代替製作。如今作為零食和甜點，已成為當地家喻戶曉的經典小吃，甚至在市內超市都能輕鬆購買。將蒸熟的地瓜加入少許砂糖與麵粉，塑形成...
蓴藻蕎麥麵
滑順爽口的新潟傳統「蓴藻蕎麥麵」—融合布海苔的絕佳一碗
蓴藻蕎麥麵（へぎそば, Hegi Soba）是新潟縣最具代表性的鄉土料理之一，特別在魚沼地區受到廣泛喜愛。這道傳統蕎麥麵使用了海藻布海苔作為連結劑，創造出獨特的滑順口感和彈牙的麵條口感。「へぎ」是一種木製餐具...
南蠻蝦
甜美融化的味覺享受！充滿鮮味的冬季美食！
南蠻蝦(Newbanebi)又被稱為甜蝦，但在新潟因其顏色和形狀被稱為南蠻(紅辣椒)蝦。南蠻蝦的肉質甜美細膩，融化般的口感，作為刺身或壽司材料十分常見。產地最新鮮的「生」南蠻蝦，擁有透明般亮麗的外觀、緊實彈牙的...
鯛茶泡飯
推薦品嚐多種組合！享受不同風味的樂趣
鯛茶泡飯（鯛茶漬け）是日本海沿岸頂級鯛魚產地柏崎特有的地方美食。這道料理將鯛魚飯搭配上香炸鯛魚、醬漬鯛魚泥、岩海苔等配料，最後澆上鮮美的柴魚高湯一起享用。細嫩的鯛魚肉雖然切得很細，但仍保有濃郁的滋...
車麩
試著代替肉類的好選擇！輕鬆減少熱量
車麩（車麩）是新潟的傳統美食，被視為「媽媽的味道」、自古以來深受人們喜愛。它以小麥粉製成，完全不添加任何人工添加物，易於消化吸收，非常適合用作嬰兒的副食品或老年人的飲食。除此之外，還有外形獨特的饅...
鯖魚三明治
源自土耳其，在新潟柏崎再次升級的絕品「鯖魚三明治」！
新潟縣柏崎市的當地美食「鯖魚三明治」（鯖サンド）は，是將土耳其著名料理結合日本人口味而誕生的獨特佳餚。其起源可以追溯到1997年，當時柏崎土耳其友好協會主辦了一場土耳其旅行，參加者被當地的鯖魚三明治所...
のっぺ湯（のっぺい汁）
眾所周知的新潟經典鄉土料理「のっぺ湯」
のっぺ湯（のっぺい汁）是一種以根莖類蔬菜、雞肉和蒟蒻等食材為主，並以芋頭增添濃稠口感的傳統燉菜，從古至今一直深受新潟家庭的喜愛。這道料理可在冬天熱食溫暖身心，也適合夏天冷藏後享用，是一年四季皆宜的...
濱燒
香氣撲鼻！滿載魚鮮美味的新潟濱燒！
濱燒是以新潟漁港上捕獲的豐富漁獲為食材，將整條魚串在竹籤上直接炭火烤製而成的一種地方料理方式。採用魚沼產的白炭，經過細火慢烤，濱燒利用遠紅外線的效應使魚肉烤得外酥內嫩，極大地保留並濃縮了魚的精華美...
笹團子
清甜柔和伴隨著清香的笹葉，新潟的特產甜點
笹團子（笹団子，Sasadango）是新潟縣著名的傳統特產。這是一種用艾草製成的糯米糰子，內餡為紅豆餡，外面包著清香的笹葉，並用芒草或燈芯草繫成兩頭緊緻的俵形點心。 早在約500年前，笹團子就已在新潟的中越和...
鳩燒
在新潟相當受歡迎的懷舊靈魂美食！
鳩燒（ぽっぽ焼き, Poppo-yaki）是新潟縣下越地區人人皆知的懷舊經典美食。它以溫和的黑糖甜味和Q彈的口感為特色。作為攤販上的人氣甜點，鳩燒的製作材料包括低筋麵粉、黑糖，並添加碳酸和明礬拌成麵糊後烘烤而成...
