日本的鄉土料理 - 透過鄉土料理發現日本的魅力
日本的鄉土料理

油渣烏冬麵

人氣逐漸攀升的「油渣烏冬麵」
油渣烏冬麵

關於油渣烏冬麵

油渣烏冬麵（かすうどん）是一種在風味濃郁的烏冬湯中，加入酥脆的油渣（炸制的內臟）製成的料理。
油渣擁有香脆的外皮，咀嚼時卻能感受到其富有彈性的獨特口感。再加上清淡爽口的烏冬湯，完美融合，讓人一試就難以忘懷的美味。

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