鮑
咀嚼鮮嫩緊實的肉質，鮮味瞬間迸發
鮑的介紹
被稱為「鮑魚王國」的伊勢志摩，以及以曲折海岸線聞名的鳥羽・志摩一帶，擁有濱海的好漁場，這裡生長著鮑魚的主要食物——昆布類的海藻，如褐藻和囊藻等。在這片富含海洋資源的海域，鮑魚在豐富的浮游生物環境中成長，肉質分外肥美，傳統的海女潛捕技術依然活躍其中。 三重縣捕獲的鮑魚主要有三種，即黑鮑魚、山笠鮑魚和真高鮑魚。從事潛捕鮑魚的三重縣海女人數達到全國最多，約有1,000人。此外，每年都會將熨斗鮑魚（傳統工藝處理的鮑魚）奉納給伊勢神宮，作為縣內代表性的海產，鮑魚也被認證為三重品牌之一。 將新鮮的鮑魚輕輕炙燒在炭火上，瞬間就能聞到濃郁的海洋香氣，滋滋作響的聲音更是讓人垂涎欲滴。鮑魚肥美緊實的肉質咀嚼起來爽脆又多汁，其鮮香滋味會瞬間在口中散開。 來到伊勢志摩，不妨將鮑魚作為旅途中的一部分，享受此道地美味吧！