半田素麵
象徵漢達優良氣候的當地特產「半田素麵」半田素麵的介紹
半田位於德島縣西部，是一個自然豐富的小鎮。雖然它是一個小鎮，但有很多素麵製造工廠，並且被稱為半田素麵的生產區。 半田素麵有著悠久的歷史，實際上擁有 200 年的傳統。 關於半田素麵的歷史有各種各樣的理論，但根據「半田町雜誌」的說法，據說它始於天保時代，當時從小野濱港到木屋運營的平田船員使他們為自給自足或作為家人的副業而做到這一點。據說麵條製作方法是從現今奈良縣磯城郡三輪町通過淡路和鳴門帶到半田的土地。 即使在全國范圍內觀看，它也是一種極好的產品，一旦食用，它的獨特風味就令人難忘。半田素麵的特徵在於，它略帶厚實和耐嚼，正如半田素麵 Ondo 所唱的那樣，「質地的強度使喉嚨發出聲音。」 半田素麵與一般素麵不同，其特點是「粗麵條」。根據按厚度對麵條進行分類的日本農業和林業標準（JAS），半田手拉麵被歸類為「hiyamugi」，但在半田手拉麵的情況下，自江戶時代以來一直持續存在的傳統和麵條文化的地域性被認可，並且可以特別表示為「素麵」。 半田素麵以其厚度，風味和質地強度而聞名。
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其他信息
- 料理名半田素麵
- 地區 德島縣
- 料理分類 蕎麥麵/烏冬面/麵食
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