能登堪武里
緊肉具有極好的脂肪，是石川縣的冬季風味代表能登堪武里的介紹
鰤魚是一種遷徙魚類，從 6 月到 7 月開始向北移動，從夏天到秋天，在北海道的水域度過時間。為了從 10 月下旬左右開始產卵，它們開始向南下降，其中一部分從新潟進入富山灣，並在能登町海岸周圍的固定網中降落。能登的鰤魚就在吃飯的時候（冬天寒冷）就被捕獲在能登海岸上，因為它們騎在溫暖到冷流的流動中，並在它們身上變得堅定而肥胖。每年這個時候鰤魚的新鮮度，顏色和油膩度都非常出色。寒武裡的季節是從 12 月左右到翌年 2 月左右。肉上有很多脂肪，不僅適用於生魚片，而且對於 buri sha 鍋或武里白蘿蔔也非常好。在石川縣，有從女兒結婚的房子給 KANBURI 作為年終禮物的年終禮物的習慣，並且在年終禮物季節將高價附加到 KANBURI。
相關視頻
其他信息
石川縣的其他料理
石留火鍋
石川縣
佐寄生魚片
石川縣
鹽炒麵
石川縣
栃餅
石川縣
漢頓賴斯
石川縣
吉布妮
石川縣
海鮮料裡相關料裡
烤頭巾殼
佐賀縣
若狹古事
福井縣
鶴志子
福井縣
南蠻蝦
新潟縣
小紅比目
鳥取縣
濱燒
新潟縣