帶魚
以日本最高漁獲量為傲的有田市「帶魚」
帶魚的介紹
和歌山縣是全國著名的帶魚產地之一。從紀伊水道外海捕撈上岸,尤其是在擁有箕島漁港的有田市,帶魚料理是當地生活中不可或缺的一部分。帶魚通常以鹽烤或者燉煮食用,但在新鮮帶魚供應充足的和歌山,刺身和帶魚壽司也是非常受歡迎的經典美食。帶魚肉質細膩、白美清淡,風味優雅,散發著高級魚類的獨特氣質。盛產的夏季期間,在和歌山縣內幾乎任何一家餐廳都能品嘗到這鮮美的海味。帶魚營養豐富,含有大量油酸、維生素D以及礦物質,據說具有促進疲勞恢復等多種功效,因而備受矚目。
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