關於番州拉麵
番州拉麵是位於兵庫縣西和市的北播馬地區受歡迎的當地拉麵。最大的特徵是「甜湯」。以雞骨、豬骨、蔬菜和醬油為基礎的湯品中加入水晶糖、洋蔥等的甜味，初次吃的人說「甜！」這給我帶來了一個驚喜。豬肉、蔥、豆芽等簡單食材放在薄捲曲的麵條上，即使在甜味中也可以感受到堅固的濃郁度。
這種甜湯的根源來自昭和 30 年代的紡織行業。甜味拉麵是根據當時在西和城市番州紡織工廠工作的年輕女工人的口味製作，直到現在已在社區中植根部分。半個世紀以上一直受到許多當地居民的喜愛，並被稱為兵庫縣代表的當地拉麵。
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