蘿蔔漬
濃縮鮮美的宮崎曬乾蘿蔔
蘿蔔漬的介紹
在宮崎縣，田野町是曬乾蘿蔔生產最多的地區。這裡因為地處鰐塚山南側，受到來自山中的寒風吹拂，加上冬季降雨稀少，以及0度至15度的理想製作環境，成為曬乾蘿蔔的主要產地。此外，當地的“土壤”也起到了巨大作用。此地的土壤為含有豐富火山灰的“黑壤土”，非常適合種植蘿蔔，其良好的保水性能促使蘿蔔吸收充足的水分，在極短時間內快快長大，成長為外皮薄而有彈性的蘿蔔。以這些上等蘿蔔製成的漬物，富含濃郁的鮮美風味，成為美味的蘿蔔乾。每當輕輕一咬，濃縮的鮮美滋味便會在口中綻放，令人回味無窮。
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