作為大分縣具代表性的平民美食，「中津炸雞（中津からあげ）」如今在全日本都小有名氣！在中津市內有許多專門的炸雞店，因此被譽為炸雞的聖地。 「中津炸雞」通常選用以醬油或鹽為基底，配上蒜頭、薑等約十種調味料製成的醃料進行腌製。因為醃料的配方、腌製時間和隱藏的獨家秘訣各不相同，每家店都擁有各自獨特的風味及魅力，這正是其中津炸雞的特色所在。
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