宮崎鰹魚海味節
榮獲農林水產大臣獎的傳統美味料理
宮崎鰹魚海味節的介紹
「宮崎鰹魚海味節（宮崎かつおうみっこ節）」是精選宮崎縣捕撈或由宮崎縣鰹魚單杆釣法漁船漁獲的優質鰹魚為原料，由日南市漁業協同組合婦女部水產加工小組全手工精心製作的頂級產品。每一份都是手工製成，歷經2天才能完成，展現出製作過程中的匠心與堅持。相比同樣使用鰹魚製作的「なまり節」，其口感更為鮮嫩柔軟，且鬆軟多汁。它採用傳統味道研發的秘製食譜，呈現出鰹魚鮮味與甘辛醬油風味的絕妙融合。
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