鮪魚拉麵
鹿兒島的獨特美食!「鮪魚拉麵」
鮪魚拉麵的介紹
串木野港曾是以鮪魚捕撈量聞名的遠洋漁業基地港口。然而,隨著漁業的逐漸衰退,從2000年起,當地的餐飲店主、食品相關公司以及地方餐飲業組合聚集起來,為了宣傳這個小鎮,共同研發出了「鮪魚拉麵」。 鮪魚拉麵以鮪魚頭和大蔥等香味蔬菜熬製的高湯為基底,搭配和風醬油湯頭製成。拉麵上鋪上的鮪魚片以半熟狀態呈現,可以直接品嘗,或是浸在湯中享用。湯頭中濃縮了滿滿的海鮮鮮味,搭配具有Q彈口感的捲麵,既清爽又富有鮮美滋味,是一道美味又特殊的拉麵料理。
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