Keisen 糰子
用肉桂葉包裹的傳統糰子
Keisen 糰子的介紹
Keisen 糰子（けせん団子, Keisen dango）是一款帶著淡淡甜味，散發肉桂葉香氣的滑順口感和菓子。這種糰子是以糯米粉和紅豆餡混合揉合後蒸製而成，並用兩片略微蒸過的肉桂葉夾起包裹。 未蒸的葉子香氣輕微，而蒸煮後葉子會釋放出柑橘與肉桂混合般的清新芳香，這種香氣融入到糰子中，讓它更加誘人。據說，這款點心的起源源於鹿兒島特有的炎熱氣候，為防止食物快速變質，人們發現身邊常見的肉桂樹葉具有殺菌作用，因而開始將葉子包在糰子裡保存。 肉桂樹，也被稱為桂皮或肉桂，是屬於暖和氣候中的常見樹木。早年在鹿兒島縣內，家庭的庭院普遍會種植這種樹木，葉子成為了當地生活重要的一部分。
