比內地雞燒鳥
日本三大美味雞之一——比內地雞
比內地雞燒鳥的介紹
比內地雞（比内地鶏, Hinai Jidori）產自於秋田縣北部肥沃的土地，這裡擁有適合放養的自然環境。根據縣內的認證制度，每隻雞享有1至1.5坪的活動空間，並在陽光充足、空氣清新、水質潔淨的自然環境中被悉心飼養150天以上。因為沒有壓力且活動量充足，比內地雞的肉質呈現鮮紅色，富有適度的彈性與嚼勁。用它熬製的湯汁飄浮著細緻的脂肪，獨特的鮮美與香氣正是它最大的魅力。此外，由於比內地雞生長於涼爽的氣候，其雞皮比普通雞更厚，脂肪豐富且滋味獨特。比內地雞的脂肪富含能夠提升食物美味的花生四烯酸，讓每一口都散發無法抗拒的極致風味。
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