海蛇湯
作為滋補料理深受沖繩人喜愛
海蛇湯的介紹
海蛇湯（イラブー汁, Irabu-jiru）是使用「油鱗海蛇」製作的一道沖繩傳統料理。 漁獲的油鱗海蛇會經過熏製乾燥成為硬質燻製，然後用來煮湯取出鮮美的湯汁，加入島豆腐、豬肉、昆布以及野草等食材共同烹煮而成。據說它具有滋養強身等藥用效果，因此產後調理或病後恢復時特別受到歡迎。 過去，這道湯是屬於宮廷的頂級美食，一般的庶民甚少能有機會品嚐。
其他信息
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