烤饅頭
香氣與甜鹹美味交織的群馬傳統點心「烤饅頭」
烤饅頭的介紹
烤饅頭（焼きまんじゅう, Yakimanju）是群馬縣的代表性傳統點心之一，以發酵的小麥粉做成樸實風味的饅頭串成串，塗上甜鹹的味噌醬後，用炭火烤得香氣四溢。 據說這道點心的起源可以追溯到江戶時代末期。1857年（安政四年），由前橋市原嶋屋總本店的創始人原嶋類藏首次製作。特別是在上州地區，「烤饅頭」成為初市祭典和夏季廟會等地方慶典中不可或缺的美食。 起初，烤饅頭並未添加砂糖或水飴，而是以純味噌調味，被稱為「味噌饅頭」。但隨後加入了黑糖和水飴的味噌醬逐漸普及，形成了今天獨特的甜鹹口味。 烤饅頭通常使用不含餡料的「素饅頭」，但也有一些地區提供內餡為紅豆餡的品種。剛烤好的烤饅頭外層香脆，內部鬆軟，口感豐富，若冷卻後則容易變硬，因此建議趁熱享用。群馬當地人也常搭配綠茶一起品嚐，這樣的組合深受喜愛。 如今在群馬縣內仍有許多專賣店經營，對當地人來說，烤饅頭是一種充滿懷舊味道的點心，而對旅遊者來說，則是令人難忘的當地美食。歡迎到現場感受新鮮出爐的香氣，品嚐這份帶有群馬魅力的佳餚。
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