櫻花鍋 以馬肉為主的鍋料理「櫻花鍋」 東京都 櫻花鍋的介紹 櫻花鍋（桜鍋）是東京下町流傳的傳統料理，歷史可追溯至明治時代。馬肉在冬季儲存營養，到了櫻花盛開的季節，脂肪豐厚且美味，因而得名“櫻肉”。這道料理以味噌為底湯，將馬肉（櫻肉）像壽喜燒一樣燉煮後享用。此料理高蛋白、低熱量且營養豐富，傳聞過去吉原等繁華街附近有許多提供這道料理的餐廳。馬肉完全沒有腥味，且口感濃郁，是其最大特點。 相關視頻 其他信息 料理名櫻花鍋 地區 東京都 料理分類 沙鍋 東京都的其他料理 天丼 (天麩羅丼) 東京都 八王子拉麵 東京都 江戶前壽司 東京都 鍋貼餃子 東京都 深大寺蕎麥麵 東京都 島壽司 東京都 沙鍋相關料裡 赤から鍋 愛知縣 湯豆腐 京都府 關東煮 東京都 豬肉味噌芋煮 山形縣 九絵火鍋 和歌山縣 柳川火鍋 東京都 料理分類 天婦羅/油炸食品 壽司 拉麵 海鮮料裡 蕎麥麵/烏冬面/麵食 禦好燒/章魚燒 便當/飯糰 蓋飯 沙鍋 烤雞肉串/串燒 肉類料裡 當地美食
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