紅葉
具有強烈的喉嚨和腰部力量的 Hegisoba，有着海藻的香味紅葉的介紹
Hegi 蕎麥麪是新瀉縣魚沼地區的蕎麥麪，是以海苔作為領帶製成的切蕎麥麪，在被稱為 hegi 的碗裏。由於使用稱為「funori」的海藻作為連接，它的質地光滑和彈性質地非常有吸引力。另外，在一口大小的捆綁上的蕎麥麪也有獨特的美感。
其他信息
- 料理名紅葉
- 地區 新潟縣
- 料理分類 蕎麥麵/烏冬面/麵食
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