ชิโนะ อุด้ง
เมนูพิเศษของทามาชิมะที่เกี่ยวข้องกับโยชิฮิโระชิโนะ อุด้งการแนะนำ
ชิโนะอุด้งเป็นอุด้งที่กล่าวกันว่าถูกกินโดยโอโช โยชิคัง ระหว่างการฝึกซ้อมที่เอ็นสึจิในช่วงครึ่งหลังของสมัยเอโดะ และเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า ชูเม็ง เพราะมันถูกรับประทานในช่วงเทศกาลฉลอง เส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำโดยการผสมแป้งคุณภาพดีกับน้ำและเกลือเป็นเส้นยาวอย่างน้อย 2 เซนติเมตร ยาวอย่างน้อย 1 เมตรก่อนนำมาต้ม จึงเรียกอีกอย่างว่า 1 ชามต่อชาม เส้นบะหมี่มีรสสัมผัสที่อ่อนนุ่มและนุ่มและน้ำซุปจะทำโดยการนำน้ำซุปจากสาหร่ายอิริโกะหรือสาหร่ายที่เก็บเกี่ยวในเขตทามาชิมะชิมา เป็นอาหารขึ้นชื่อของทามาชิมะที่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ
しのうどんの紹介動画
ข้อมูลอื่น ๆ
- ชื่อทำอาหารชิโนะ อุด้ง
- ภูมิภาค จ. โอกายามะ
- ประเภทการทำอาหาร โซบะ, อุด้ง, บะหม
จ. โอกายามะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้
จาบุจาบูของกะลาสี
จ. โอกายามะ
ยากิโซบะ ฮิรุเซ็ง
จ. โอกายามะ
ชามซูชิ
จ. โอกายามะ
มามาคาริดองในน้ำส้มสายชู
จ. โอกายามะ
ต้นหอมเหลืองโรสซูชิ
จ. โอกายามะ
ซาชิมิปลาทูสเปน
จ. โอกายามะ
โซบะ, อุด้ง, บะหมอาหารที่เกี่ยวข้อง
โซบะขูดเอชิเซ็น
ฟุคุอิ
โคมัตสึ อุด้ง
อิชิกาวะ
โองะ โชตสึรุ ยากิโซบะ
อาคิตะ
อุเมะอุด้ง
วากายามะ
โกโตะ อุด้ง
นางาซากิ
อิซุโมะโซบะ
จังหวัดชิมาเนะ
ประเภทการทำอาหาร
เทมปุระ, อาหารทอด ซูชิ ราเม็ง อาหารทะเล/อาหารทะเล โซบะ, อุด้ง, บะหม โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น ดงบุริ จานหม้อไฟ ยากิโทริ/เสียบไม้ จานเนื้อ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น