เดชชิโยคัง
กลิ่นไม้ไผ่ เนื้อเหนียว รสชาติเรียบง่ายมาเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมกับ “โดจิโยคัง” ของขึ้นชื่อของชิกะเดชชิโยคังการแนะนำ
“โดจิโยคัง” เป็นขนมโยคันที่ทำโดยการผสมแป้งกับถั่วแดงและน้ำตาลซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของจังหวัดชิงะ และนึ่งมันมีลักษณะเด่นคือการห่อด้วยหนังไผ่มีทฤษฎีต่าง ๆ เช่น ชื่อ เพราะเป็นราคาที่ติงฉือฉีและคนอื่นๆซื้อได้ง่าย หรือเพราะติงช่าเป็นคนทำ และนำกลับมาเป็นของฝากให้สามีหรือแบนโต้ ณ สถานที่ให้บริการ จึงมีทฤษฎีว่า มาจากกระบวนการ “ถอดรหัส”นอกจากนี้แล้วยังมีจำหน่ายตามร้านค้าผู้ผลิตและซูเปอร์มาร์เก็ต และสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปีได้รับเลือกให้เป็นสมบัติทางวัฒนธรรมพื้นบ้านที่จับต้องไม่ได้ “มรดกทางวัฒนธรรมอาหารชิกะ” ที่ได้รับเลือกจากจังหวัดชิงะใน Heisei 10
でっち羊羹の作り方
ข้อมูลอื่น ๆ
- ชื่อทำอาหารเดชชิโยคัง
- ภูมิภาค ชิกะ
- ประเภทการทำอาหาร อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น
ชิกะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้
ฟุนาซูชิ (ฟุนะซูชิ)
ชิกะ
อาหารอาเมนูโอ
ชิกะ
โซเมนปลาแมกเคอเรลย่าง
ชิกะ
นพเปอุด้ง
ชิกะ
อิบุกิโซบะ
ชิกะ
นาเบเป็ดเป็ด
ชิกะ
อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่นอาหารที่เกี่ยวข้อง
ปลาหมึกหิ่งห้อยผสมกับน้ำส้มสายชูและมิโซะ
โทยามะ
สมบัติของครอบครัวห้า
ไซตามะ
ฟุคุเม็ง
เอฮิเมะ
บาบาเฮร่า
อาคิตะ
เต้าหู้ทอด
ฟุคุอิ
โซรามาเมะ
จ. คาโงชิมะ
ประเภทการทำอาหาร
เทมปุระ, อาหารทอด ซูชิ ราเม็ง อาหารทะเล/อาหารทะเล โซบะ, อุด้ง, บะหม โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ ข้าวปั้นข้าวปั้น ดงบุริ จานหม้อไฟ ยากิโทริ/เสียบไม้ จานเนื้อ อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น