นพเปอุด้ง
จานยอดนิยมตลอดทั้งปี
นพเปอุด้งการแนะนำ
มันโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันมีผักหลากหลายชนิดและน้ำซุปมีเนื้อหนาและมีทฤษฎีที่ว่ามันเป็นชื่อ “noppe Udon” เพราะมันมีถั่วเหนียวหนากับมันและเป็น “บอบบาง” มันมี
มันเป็นประโยชน์สำหรับการตีความหนาวเย็นของฤดูหนาวนอกจากนี้ แม้ในฤดูร้อนก็ดูเหมือนว่ามักจะรับประทานเพื่อบรรเทาความหนาวเย็นของลมที่พัดมาจากทะเลสาบบิวะ