โทจิโมจิ

ขนมหวานของโทจิกิที่ต้องใช้เวลาและความพยายามในการทำ
อิชิกาวะ

โทจิโมจิการแนะนำ

โทจิโมจิ (Tochimochi) ที่มีเมล็ดสีเข้มและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย มีการรับประทานตั้งแต่สมัยโบราณบริเวณเชิงเขา Mt.ฮะคุซังเมื่อนานมาแล้วในพื้นที่ภูเขาที่มีพื้นที่ราบน้อยและสามารถเก็บเกี่ยวข้าวได้ไม่มากนักว่ากันว่าเริ่มต้นจากการผสมข้าวขาวหรือโมจิกับข้าวขาวหรือข้าวโมจิเพื่อความปลอดภัยแม้แต่นิดหน่อยของอาหารหลักและกินในปริมาณที่เพิ่มขึ้นโทจิโมจิเป็นอาหารที่เกิดจากภูมิปัญญาของชีวิตภูเขาและแม้ในปัจจุบันในภูมิภาคฮะคุซังโรคุมีธรรมเนียมการทำโมจินี้ในวันขึ้นปีใหม่และเทศกาลอาหารชนิดนี้ซึ่งไม่สามารถรับประทานได้หากไม่ผ่านกระบวนการที่ใช้เวลานานมากที่เรียกว่า การกำจัดน้ำดม ได้กินมาตั้งแต่สมัยโบราณ และสืบทอดมาจนถึงปัจจุบันรสชาติเรียบง่ายด้วยรสลิ้นจี่ในปริมาณที่พอเหมาะและโดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นและมีรสหวานอ่อนๆมีโมจิกลมที่เรียบง่ายใส่ถั่วแดงและอื่นๆที่มีถั่วแดงโรยด้านนอก

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอื่น ๆ

อิชิกาวะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

โกชิกิ มันจู

อิชิกาวะ

ขนมญี่ปุ่น

อิชิกาวะ

โนะโตะ คังบุริ

อิชิกาวะ

โนโตะดงะ

อิชิกาวะ

ปูกล่องธูป

อิชิกาวะ

หัวไชเท้าหางเหลือง

อิชิกาวะ

อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่นอาหารที่เกี่ยวข้อง

ฮัสคัพ

ฮอกไกโด

อะวะ มันจู

ฟุกุชิมะ

ข้าวซิซิลี

จังหวัดซากะ

รักเกียว

จ. คาโงชิมะ

สาหร่ายทะเลม้วน

ฮอกไกโด

แกงกะหรี่เรือโยโกซูกะ

คานางาวะ