โทจิโมจิ

ขนมหวานของโทจิกิที่ต้องใช้เวลาและความพยายามในการทำ
อิชิกาวะ

โทจิโมจิการแนะนำ

โทจิโมจิ (Tochimochi) ที่มีเมล็ดสีเข้มและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย มีการรับประทานตั้งแต่สมัยโบราณบริเวณเชิงเขา Mt.ฮะคุซังเมื่อนานมาแล้วในพื้นที่ภูเขาที่มีพื้นที่ราบน้อยและสามารถเก็บเกี่ยวข้าวได้ไม่มากนักว่ากันว่าเริ่มต้นจากการผสมข้าวขาวหรือโมจิกับข้าวขาวหรือข้าวโมจิเพื่อความปลอดภัยแม้แต่นิดหน่อยของอาหารหลักและกินในปริมาณที่เพิ่มขึ้นโทจิโมจิเป็นอาหารที่เกิดจากภูมิปัญญาของชีวิตภูเขาและแม้ในปัจจุบันในภูมิภาคฮะคุซังโรคุมีธรรมเนียมการทำโมจินี้ในวันขึ้นปีใหม่และเทศกาลอาหารชนิดนี้ซึ่งไม่สามารถรับประทานได้หากไม่ผ่านกระบวนการที่ใช้เวลานานมากที่เรียกว่า การกำจัดน้ำดม ได้กินมาตั้งแต่สมัยโบราณ และสืบทอดมาจนถึงปัจจุบันรสชาติเรียบง่ายด้วยรสลิ้นจี่ในปริมาณที่พอเหมาะและโดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นและมีรสหวานอ่อนๆมีโมจิกลมที่เรียบง่ายใส่ถั่วแดงและอื่นๆที่มีถั่วแดงโรยด้านนอก

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอื่น ๆ

อิชิกาวะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

ข้าวฮันตัน

อิชิกาวะ

โกชิกิ มันจู

อิชิกาวะ

โกโรจิมะ คินโทกิ

อิชิกาวะ

จิบุตานิ

อิชิกาวะ

ซุยกิ

อิชิกาวะ

ชิโอะ ยากิโซบะ

อิชิกาวะ

อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่นอาหารที่เกี่ยวข้อง

คิงโกะ

อาคิตะ

กิวมาน

ฮิโรชิมา

เกี๊ยวซ่าอุสึโนะมิยะ

โทจิงิ

เนื้อม้วนโอฮาทากิ

ชิซูโอกะ

ข้าวตุรกี

นางาซากิ

สึคุดานิ ชิจิมิ

จังหวัดชิมาเนะ