Enoshima Don

เมนูเด็ดแห่งเอโนชิมะที่อัดแน่นด้วยรสชาติจากทะเล ซาซาเอะและไข่ผสมกันอย่างลงตัวใน ‘ข้าวหน้าซาซาเอะไข่’
Enoshima Don คานางาวะ

Enoshima Donการแนะนำ

Enoshima Don (江ノ島丼, Enoshima don) เป็นอาหารท้องถิ่นที่เกิดขึ้นในเมืองฟูจิซาวะ จังหวัดคานางาวะ บนเกาะเอโนชิมะ เมนูนี้มีซาซาเอะหรือหอยฝาเปลือกแข็งที่นำมาปรุงกับไข่และข้าวร้อน ๆ เป็นอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติกลมกล่อม แรกเริ่มเมนูนี้เสิร์ฟในร้านอาหารบนเกาะเอโนชิมะ ตั้งแต่ปลายยุคเมจิถึงต้นยุคไทโช โดยมีลักษณะคล้ายข้าวหน้าพ่อแม่ลูก (Oyako-don) แต่ใช้ซาซาเอะเป็นวัตถุดิบหลัก ซาซาเอะที่ถูกเคี่ยวในน้ำซุปดาชิรสหวานหอม ถูกหั่นชิ้นเล็ก นำไปปรุงพร้อมหัวหอมใหญ่และไข่ จนกลายเป็นเนื้อสัมผัสนุ่มฟู ก่อนจะนำมาเสิร์ฟบนข้าวสวยร้อน ๆ รสชาติของน้ำซุปที่ซึมซับความหอมจากทะเล บวกกับสัมผัสหนึบหนับของซาซาเอะ สร้างเป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและอิ่มใจ แหล่งกำเนิดของ Enoshima Don นี้มาจากร้าน "ฮารุมิโชคุโด" และยังคงได้รับความนิยมอยู่ทั่วเกาะเอโนชิมะและบริเวณโดยรอบ ปัจจุบันวัตถุดิบซาซาเอะส่วนใหญ่มาจากชิบะหรืออิซุ แต่อาหารจานนี้ยังคงเป็นสัญลักษณ์ของเอโนชิมะและได้รับความรักจากผู้คนมากมาย แม้ในปัจจุบันข้าวหน้าชิราสึจะได้รับความนิยมมากขึ้น แต่ Enoshima Don ยังคงเป็นต้นตำรับอาหารหน้าข้าวจากเอโนชิมะที่ยังคงเอกลักษณ์และรสชาติแบบดั้งเดิม นักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นยังคงชื่นชอบไม่เปลี่ยนแปลง หากคุณมาเยือนเกาะเอโนชิมะ อย่าลืมลิ้มลองเมนูนี้เพื่อสัมผัสบรรยากาศและความงดงามที่เปี่ยมไปด้วยประวัติศาสตร์ของเอโนชิมะ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ข้อมูลอื่น ๆ

คานางาวะเมนูอื่นๆ ในย่านนี้

หมูหมักมิโสะ

คานางาวะ

Yokohama Iekei Ramen

คานางาวะ

ข้าวหน้าชิราสึ คามาคุระ

คานางาวะ

ซาลาเปาย่านไชน่าทาวน์โยโกฮาม่า

คานางาวะ

ข้าวไทเมชิ

คานางาวะ

Daisen Tofu

คานางาวะ

ดงบุริอาหารที่เกี่ยวข้อง

ออนทะมะรันด้ง

จ. คาโงชิมะ

Hyuga Don

โออิตะ

ข้าวหน้าหมูทอดราดซอส

กุมมะ

ข้าวหน้าคัตสึราดซอส

ฟุคุอิ

ข้าวผัดเนื้ออินาโทริ

ชิซูโอกะ

ข้าวหน้ากุ้งชะโกะ

มิยางิ