น้ำซุปปลาโอดาวาระ

เกี่ยวกับ น้ำซุปปลาโอดาวาระ

“น้ำซุปปลา โอดาวาระ” พิเศษของเมืองโอดาวาระ จังหวัดคานางาวะ เป็นผลิตภัณฑ์นวดแบบดั้งเดิมที่มีประวัติมากกว่า 220 ปีต้นกำเนิดของมันย้อนกลับไปในยุค Tenmei (ครึ่งหลังของศตวรรษที่ 18) ในยุคเอโดะ และเกิดมาเป็นอาหารที่เก็บรักษาไว้โดยใช้ทรัพยากรปลามากมายในเวลานั้นซามูไรที่อาศัยอยู่ที่โอดาวาราจูกุและฮาโกเนะออนเซ็นในช่วงซันกิน มักจะเรียงรายไปด้วยน้ำซุปปลาในมื้ออาหารและเป็นที่กล่าวกันว่าพวกเขาก็รอรสชาติเช่นกันคามาโบโกะได้รับการยกย่องว่าเป็นอาหารชั้นสูง และได้รับการยกย่องเป็นพิเศษในหมู่ซามูไรระดับสูงและพ่อค้าที่ร่ำรวย

น้ำซุปปลา Odawara โดดเด่นด้วยความยืดหยุ่นอิ่มที่สร้างขึ้นโดยการนวดปลาขาวคุณภาพสูง (guchi, walleye pollack ฯลฯ) อย่างระมัดระวังเป็นส่วนผสมหลักความยืดหยุ่นนี้เกิดจากวิธีการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์ของ Odawara และผลิตโดยการดึงหินแบบดั้งเดิมด้วยการใช้เวลาและความพยายามในการนวดอย่างช้าๆเราได้เนื้อสัมผัสที่เรียบเนียนและรสชาติที่หรูหรา

นอกจากนี้เนื้อปลายังเป็นที่รู้จักกันในฐานะอาหารที่มีโปรตีนสูงและไขมันต่ำประกอบด้วยโปรตีนคุณภาพสูงประมาณ 12 กรัมต่อ 100 กรัมและยังอุดมไปด้วยแคลเซียม DHA และ EPAเนื่องจากผลิตจากปลาจึงเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพแคลอรี่ต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ

วิธีมาตรฐานในการรับประทานคือการเพิ่มซอสถั่วเหลืองวาซาบิและเพลิดเพลินไปตามที่เป็นอยู่นอกจากนี้หากคุณใช้เป็นส่วนผสมในผัดมันฝรั่งทอดหรือจานเคี่ยวคุณสามารถเพิ่มความลึกให้กับรสชาติของอาหารได้นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับสาเกญี่ปุ่นและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสุราที่มีรสชาติที่สดชื่น เช่น จันไมชูและฮอนโจชูช่วยเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนของโอดาวาระ คามาโบโกะ

น้ำซุปปลา Odawara ได้รับการจดทะเบียนเป็นเครื่องหมายการค้ารวมระดับภูมิภาคและคุณภาพและประเพณีได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางนอกจากนี้ กิจกรรมต่างๆ เช่น “เทศกาลคามาโบโกะ” และ “คามาโบโกะ แฮนด์เมดเอ็กซ์พีเรียนซ์” สำหรับนักท่องเที่ยวจะจัดขึ้นในเมืองโอดาวาระ และยังคงเผยแพร่วัฒนธรรมและความดึงดูดใจของภูมิภาคต่อไปนอกจากนี้ยังมี “พิพิธภัณฑ์น้ำปลา” ในโอดาวาระ ซึ่งคุณสามารถสัมผัสประสบการณ์การทำปลาด้วยตัวเองในขณะที่เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์และวิธีการผลิตน้ำซุปปลาเมื่อคุณเยี่ยมชมโอดาวาระ อย่าลืมเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมนี้และสัมผัสกับประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมที่ลึกซึ้ง

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว