Susumezushi
ลิ้มลองความอร่อยของปลาคอดาอิเต็มคำที่ผ่านการหมักในรสชาติจากท้องทะเล

เกี่ยวกับ Susumezushi

Susumezushi (雀寿司, Susumezushi หรือที่รู้จักกันในชื่อ Kodai Susumezushi) เป็นซูชิพื้นเมืองดั้งเดิมของจังหวัดวาคายามะและเป็นหนึ่งในสินค้าที่ระลึกที่มีชื่อเสียงของจังหวัดนี้มาอย่างยาวนาน ซูชินี้ทำจากปลาคอดาอิตัวเล็ก (ขนาดประมาณ 6-7 ซม.) ที่ถูกแล่และหมักด้วยน้ำส้มสายชู จากนั้นวางบนข้าวซูชิและจัดทรงเป็นชิ้นสวย โดยปลาคอดาอิยังคงมีหางอยู่ ลักษณะการจัดเรียงที่ปลายหางสีชมพูคล้ายกับนกกระจอก ทำให้มีชื่อเรียกเช่นนี้

ซูชิแต่ละชิ้นมักถูกจัดเรียงในภาชนะทรงแปดเหลี่ยม โดยมีปลาห้าตัวถูกวางให้หางเรียงตัวกันเหมือนกลีบดอกไม้ตรงกลาง รสชาติออกเค็มเล็กน้อยเพื่อดึงความหวานตามธรรมชาติของปลาคอดาอิขึ้นมาโดยไม่ต้องใช้ซีอิ๊ว คุณสามารถลิ้มรสชาติอันกลมกล่อมแบบดั้งเดิมได้ทันที

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว