แซนด์วิชปลาซาบะ

เกี่ยวกับ แซนด์วิชปลาซาบะ

แซนด์วิชปลาซาบะ (サバサンド) ซึ่งเป็นอาหารท้องถิ่นของเมืองคาชิวาซากิ ในจังหวัดนีงาตะ เป็นเมนูที่ได้นำอาหารจานเด่นของตุรกีมาดัดแปลงให้เข้ากับรสชาติที่คนญี่ปุ่นชื่นชอบ​ จุดเริ่มต้นของสูตรพิเศษนี้ย้อนกลับไปในปี 1997 เมื่อนักเดินทางที่เข้าร่วมทริปตุรกีซึ่งจัดโดยสมาคมมิตรภาพตุรกี-คาชิวาซากิ ได้รับแรงบันดาลใจจากแซนด์วิชปลาซาบะต้นตำรับในท้องถิ่น ​เมื่อกลับมาญี่ปุ่น ปลาซาบะทอดกรอบตามสไตล์ญี่ปุ่นถูกนำมาประยุกต์ใช้ และกลายเป็นเมนูยอดนิยมในชุมชนของเมืองคาชิวาซากิ

แซนด์วิชปลาซาบะแบบดั้งเดิมของตุรกี (Balık Ekmek) เป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายในเขตเอมิเนอนู เมืองอิสตันบูล ​เมนูนี้ใช้ปลาซาบะย่างประกบในขนมปัง พร้อมเสิร์ฟคู่กับหัวหอมและผักกาด ​ในเมืองคาชิวาซากิ แซนด์วิชนี้ได้ถูกพัฒนาให้เป็นเอกลักษณ์ โดยการใช่ปลาซาบะทอดกรอบแทน

สำหรับแซนด์วิชปลาซาบะของคาชิวาซากินั้น ใช้ปลาซาบะที่มีไขมันคุณภาพดีนำเข้าจากแถบยุโรปเหนือ นำมาทอดจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมสไลซ์สดชื่นและผักกาดกรอบๆ ​ทั้งหมดนี้ถูกประกบด้วยขนมปังเนื้อนุ่มเหนียวสูตรเฉพาะ ​การปรุงรสจะเป็นแบบเรียบง่ายด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว เพื่อขับเน้นรสชาติที่อร่อยของปลาซาบะ ​นอกจากนี้ ปลาซาบะยังอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและกรดไขมันไม่อิ่มตัวอย่าง EPA และ DHA เหมาะสำหรับผู้ที่รักษาสุขภาพอีกด้วย

ในเมืองคาชิวาซากิ คุณสามารถลิ้มลองแซนด์วิชปลาซาบะนี้ได้ที่จุดพักรถ Fisherman's Cape ริมทะเลญี่ปุ่น หรือบริเวณสถานีบริการบนทางหลวง Yoneyama ของถนนโฮกุริคุ ​หากคุณมีโอกาสแวะมาเยือน อย่าพลาดที่จะลองลิ้มรสเมนู B-Class Gourmet "แซนด์วิชปลาซาบะ" ที่มีเอกลักษณ์จากการผสมผสานวัฒนธรรมตุรกีและเมืองคาชิวาซากิ!

รีวิว