Представляем 10 лучших местных блюд региона Кумамото, которые нельзя пропустить.

Представляем 10 лучших местных блюд региона Кумамото, которые нельзя пропустить.
При посещении региона Кумамото обязательно попробуйте местные блюда в их лучших традициях.

Оглавление

Кумамото рамен
Карэси рэнкон
Басаши
Икинари Данго
Тайпинъин
Ака-Гю Дон
Дагодзиру
Жареные свиные ножки
Hitomoji Guruguru
Такамори Дэнгаку

No.1

Кумамото рамен

Гурманское сокровище Кумамото — рамен!

Кумамото рамен (熊本ラーメン) — это разновидность рамена, которая появилась в округе Кумамото после распространения из города Куруме в префектуре Фукуока, родины тонкоцу рамена, через город Тамана....

Подробнее

No.2

Карэси рэнкон

Знаменитое традиционное блюдо Кумамото

Карэси рэнкон (からし蓮根, Karэси рэнкон) — это популярное кушанье, любимое жителями префектуры Кумамото, особенно в качестве закуски к сакэ. Блюдо сочетает хрустящую текстуру корня лотоса и ост...

Подробнее

No.3

Басаши

В Кумамото невозможно не попробовать знаменитое «басаши»!

Басаши (馬刺し, Басаши) — это традиционное блюдо из Кумамото, и насладиться им лучше всего в специализированных ресторанах в районе Камитори. Это заведение гордится использованием свежего конского ...

Подробнее

No.4

Икинари Данго

Традиционное лакомство Кумамото с простым и душевным вкусом

Икинари Данго (いきなり団子, икнари данго) — это традиционное лакомство из префектуры Кумамото. В его основе — тесто из пшеничной муки, в которое заворачивают кружочек свежего сладкого картофеля и ...

Подробнее

No.5

Тайпинъин

Кюдо-рёри из Кумамото, которое продолжают любить поколениями

Тайпинъин (太平燕, Тайхэйэн) – это адаптированное блюдо, основанное на традиционной кухне провинции Фуцзянь в Китае, приготовленное с использованием японских ингредиентов. Это суп на основе кури...

Подробнее

No.6

Ака-Гю Дон

Волшебный момент счастья, когда пробуешь рис с нежным мясом ака-гю

Ака-Гю Дон (あか牛丼, Aka-Gyu Don) — это одно из знаменитых блюд региона Кумамото, особенно популярное в Асо. Мясо ака-говядины, выращенной на свежем корме и активном движении, обладает плотной тек...

Подробнее

No.7

Дагодзиру

Легкое, питательное и сытное блюдо

«Даго» на диалекте Кумамото означает «клёцки». Дагодзиру (だご汁, Dagojiru) — это традиционное блюдо, где тесто, приготовленное из пшеничной муки, формируют в плоские клёцки и варят вместе с сезонн...

Подробнее

No.8

Жареные свиные ножки

Хрустящая и румяная корочка, нежная и сочная серединка - жареные свиные ножки

Жареные свиные ножки (揚げ豚足) – это предварительно подготовленные свиные ножки, обжаренные до хрустящей золотистой корочки и подаваемые с соусом на основе уксуса и соевого соуса. Снаружи они прия...

Подробнее

No.9

Hitomoji Guruguru

Насыщенный аромат, сладость и острота «хитомодзи»

«Хитомодзи» (ひともじ) – это овощ, который в других регионах Японии называют «вакеги» (分葱, зелёный лук), но в Кумамото он выращивается немного крупнее, с более выраженной белой частью. Говорят, ч...

Подробнее

No.10

Такамори Дэнгаку

Блюдо, созданное для того, чтобы наслаждаться вкусом редкого сорта таро Цуруно Ко из Такамори

Такамори Дэнгаку (高森田楽) – традиционное блюдо с историей более 700-800 лет. Одной из особенностей является мисо для дэнгаку, обогащённое натуральными пряностями, высушенными на солнце и насыщен...

Подробнее