Абалон
Хрустящее и упругое мясо наполнено восхитительным вкусом

О Абалон

Район Исэ-Сима, известный как «Королевство абалона», а также район Риасовой береговой линии в Тобе и Шиме, является одним из лучших рыболовных регионов Японии. Здесь богатое разнообразие водорослей, таких как араме и кадзиме, которые являются основной пищей для абалонов.

В этих сложных и извилистых берегах обитают мясистые абалоны, выросшие на питательных планктонах. Этот район славится традиционным промыслом женщин-ныряльщиц. В префектуре Мие добываются три вида абалона: черный (クロアワビ), красный (メガイアワビ) и зеленый (マダカアワビ). Здесь работает около тысячи женщин-ныряльщиц, что делает регион лидером Японии в данной сфере. Абалон также имеет важное культурное значение: каждый год сушеный абалон вносится в дар храму Исэ-дзингу. Это один из ключевых продуктов региона, сертифицированный как бренд Миэ.

Свежий абалон, слегка поджаренный на углях, сразу же источает восхитительный аромат моря. Шипящий звук, издаваемый во время приготовления, пробуждает аппетит. Упругое и мясистое тело абалона, при укусе, мгновенно наполняет рот сочным вкусом и насыщенной текстурой.

Не упустите возможность попробовать абалон во время вашего визита в Исэ-Симу, чтобы сделать ваше путешествие еще более запоминающимся.