Сашими из испанской скумбрии

Сашими из испанской скумбриивведение

Говоря о сашими на юге префектуры Окаяма, это настолько представительный ингредиент, что он обозначает сашими савара. Весенняя савара, в частности, имеет ребенка на животе, она легкая и вкусная, и осенью и зимой вы можете наслаждаться разными вкусами, потому что на ней есть жир. Поскольку морская зона «Бисансето (Бисансето)» между префектурами Окаяма и префектурой Кагава была основным местом нереста савары, испанская кухня скумбрии была популярна. В частности, связь с местным блюдом «баразуси», которое представляет префектуру Окаяма, очень глубока. В то время рис с уксусом готовили с использованием уксуса, пропитанного испанской скумбрией, а корнеплоды, смешанные с рисом с уксусом, тушились в бульоне, из которого варили ара из испанской скумбрии. Говорили, что «скумбрия» — это рыба, которая предвещает начало во Внутреннем море Сето, но теперь количество скумбрии во Внутреннем море Сето уменьшилось, и из-за ограничений на промысел скумбрию следует ловить в Окаяме только с конца апреля до середины июня.

鰆（さわら）のさばき方

Дополнительная информация

• Название кулинарииСашими из испанской скумбрии
• округ Окаяма
• Тип приготовления Блюда из морепродуктов/морепродуктов

Окаяма Другие блюда

Блюда из морепродуктов/морепродуктовСвязанные блюда