Чиримэн
Маленькие светлые рыбки с богатым, насыщенным вкусом!
Чиримэнвведение
Чиримэн (ちりめん, Chirimén) производится у побережья залива Хюга возле префектуры Миядзаки. Этот район известен своим быстрым морским течением под влиянием теплого Куросио, что делает его одним из лучших мест для лова мальков анчоусов (ширасу) с упругим и нежным телом. Кроме того, у побережья порта Миядзаки в море впадает великая река Оёдо, приносящая с суши множество питательных веществ. Здесь богатая питательными веществами вода способствует активному росту планктона, создавая идеальные условия для рыболовства. Благодаря этому ширасу ловят в больших объемах, а добыча в этом регионе занимает одни из самых высоких позиций в стране. Чиримэн добывают на мелководье в устьях рек, где пресная и морская вода смешиваются. Залив Хюга с его большими впадающими реками предоставляет идеальные условия для этого. В качестве продукта особое внимание уделяется строгому контролю свежести от вылова до обработки, что позволяет производить чиримэн с нежным светлым цветом и насыщенным вкусом.
Связанные видео
Дополнительная информация
- Название кулинарииЧиримэн
- округ Миядзаки
- Тип приготовления Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Миядзаки Другие блюда
Угольный жареный цыпленок
Миядзаки
Рыбное суси
Миядзаки
Hyuga Natsu
Миядзаки
Рыбные удон
Миядзаки
Чикен Нанбан
Миядзаки
На пару приготовленная тыква Хюга
Миядзаки
Блюда из морепродуктов/морепродуктовСвязанные блюда
Ики Уни-Дон
Нагасаки
Хиоги-гай
Сага
Сэндай Дзони
Мияги
Икра лосося в соевом соусе
Хоккайдо
Akagarei no Komaburi
Тоттори
Кампа́чи из Миядзаки
Миядзаки
Тип приготовления
Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман