Чиримэн

Маленькие светлые рыбки с богатым, насыщенным вкусом!
Чиримэн Миядзаки

Чиримэнвведение

Чиримэн (ちりめん, Chirimén) производится у побережья залива Хюга возле префектуры Миядзаки. Этот район известен своим быстрым морским течением под влиянием теплого Куросио, что делает его одним из лучших мест для лова мальков анчоусов (ширасу) с упругим и нежным телом. Кроме того, у побережья порта Миядзаки в море впадает великая река Оёдо, приносящая с суши множество питательных веществ. Здесь богатая питательными веществами вода способствует активному росту планктона, создавая идеальные условия для рыболовства. Благодаря этому ширасу ловят в больших объемах, а добыча в этом регионе занимает одни из самых высоких позиций в стране. Чиримэн добывают на мелководье в устьях рек, где пресная и морская вода смешиваются. Залив Хюга с его большими впадающими реками предоставляет идеальные условия для этого. В качестве продукта особое внимание уделяется строгому контролю свежести от вылова до обработки, что позволяет производить чиримэн с нежным светлым цветом и насыщенным вкусом.

Связанные видео

Дополнительная информация

Миядзаки Другие блюда

Угольный жареный цыпленок

Миядзаки

Рыбное суси

Миядзаки

Hyuga Natsu

Миядзаки

Рыбные удон

Миядзаки

Чикен Нанбан

Миядзаки

На пару приготовленная тыква Хюга

Миядзаки

Блюда из морепродуктов/морепродуктовСвязанные блюда

Ики Уни-Дон

Нагасаки

Хиоги-гай

Сага

Сэндай Дзони

Мияги

Икра лосося в соевом соусе

Хоккайдо

Akagarei no Komaburi

Тоттори

Кампа́чи из Миядзаки

Миядзаки