Сашими из испанской скумбрии

О Сашими из испанской скумбрии

Говоря о сашими на юге префектуры Окаяма, это настолько представительный ингредиент, что он обозначает сашими савара. Весенняя савара, в частности, имеет ребенка на животе, она легкая и вкусная, и осенью и зимой вы можете наслаждаться разными вкусами, потому что на ней есть жир.
Поскольку морская зона «Бисансето (Бисансето)» между префектурами Окаяма и префектурой Кагава была основным местом нереста савары, испанская кухня скумбрии была популярна. В частности, связь с местным блюдом «баразуси», которое представляет префектуру Окаяма, очень глубока. В то время рис с уксусом готовили с использованием уксуса, пропитанного испанской скумбрией, а корнеплоды, смешанные с рисом с уксусом, тушились в бульоне, из которого варили ара из испанской скумбрии. Говорили, что «скумбрия» — это рыба, которая предвещает начало во Внутреннем море Сето, но теперь количество скумбрии во Внутреннем море Сето уменьшилось, и из-за ограничений на промысел скумбрию следует ловить в Окаяме только с конца апреля до середины июня.

Связанные видео

Отзыв