Джиру Рак
Дикое блюдо из живых крабовДжиру Раквведение
Ганджиру — это местное блюдо США, приготовленное из краба (также называемого мокузугани или зугани), пойманного в больших и малых реках, протекающих через равнину Уса с зимы до весны. Поскольку трудно есть как есть, если вы разрежете реку на кусочки, измельчите ее на мелкие кусочки миксером и т. Д., Удалите лишние скорлупы и т. Д., Положите ее в суп и нагреваете, такие компоненты, как белок, становятся пушистыми комочками и плавают. Это простое блюдо, приправленное солью и соевым соусом, а ингредиенты - только такана. До середины периода Сёва это часто делалось обычными домашними хозяйствами, но поскольку количество самих рек уменьшается, и для их создания требуются время и усилия, они создаются дома, за исключением некоторых районов, уменьшаются. Существуют различные теории об этом названии, но говорят, что крабовый суп называется «крабовый суп» с акцентом, и его название «ганджиру» постепенно изменилось.
がん汁の作り方
Дополнительная информация
- Название кулинарииДжиру Рак
- округ Оита
- Тип приготовления Местная кухня/местный гурман
Оита Другие блюда
Ацумеси
Оита
Дзигоку-муши
Оита
Хита якисоба
Оита
Рюкю
Оита
Ясеума
Оита
Кабосу
Оита
Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда
Блюда на каменном гриле
Нагасаки
Синяя папайя
Окинава
Рыбная паста
Тояма
Киби моти, авамочи, точимоти
префектуре Кио
Суп Мосо
Ямагата
Кохара Бенивасей
Кагава
Тип приготовления
Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман