Гэндзи Маки
Вкус Цувано, любимый веками, обернутый в историю

О Гэндзи Маки

Гэндзи Маки (源氏巻, Genji maki) — это традиционное японское сладкое, представляющее собой рулет из пшеничного теста толщиной 1,5 см с тонкой пастой из красных бобов (косиан) внутри. Считается, что это лакомство было создано кондитером из Цувано в конце эпохи Эдо и названо в честь стихотворения из «Сказания о Гэндзи». Также существует легенда, что этот десерт был подарен старостой княжества Цувано во времена периода Гэнроку.

Сегодня Гэндзи Маки является одним из главных сувениров Цувано, изготавливаемым с использованием местных бобов адзуки и пшеницы из Фукуоки. Это популярное угощение как среди местных жителей, так и туристов. В Цувано более 10 производителей Гэндзи Маки, которые соревнуются, предлагая свои уникальные вкусы, включая варианты с ароматом матча или жареный Гэндзи Маки.