Ролл Гэндзи

«Гэндзи-маки» — японское кондитерское изделие, приготовленное путем обертывания пасты из красной фасоли в мучное тесто толщиной 1,5 см. Говорят, что оно было изобретено кондитерской фабрикой Цувано в конце периода Эдо и названо в честь песни «Сказка о Гэндзи». Кроме того, говорят, что оно было изготовлено из кондитерских изделий, подаренных Уэносуке главным хранителем домена Цувано в период Гэнроку. В настоящее время это представительный сувенир Цувано, в котором используются местные бобы адзуки и пшеница Фукуока. Его любят в качестве сувенира самые разные люди, от местных жителей до туристов. В Цувано насчитывается более 10 производителей Гэндзи-маки, которые конкурируют за свои индивидуальные характеристики, такие как вкус матча и жареный во фритюре Гэндзи-маки.