Кадо-яки

Кадо-якивведение

Кадо — это сельдь, которую широко употребляют в префектуре Ямагата. Говорят, что в регионе Тохоку сельдь, спешащая откладывать яйца, стали называть кадо, потому что ее поймали у ворот. Его также называют «харуцугео», потому что он появляется в северном море во время весеннего нереста. Сегодня обычай жарить на гриле и есть кадо, который можно есть в сезон оттепели, стал весенней традицией в Синдзё.

カド焼き祭りの様子

Дополнительная информация

• Название кулинарииКадо-яки
• округ Ямагата
• Тип приготовления Блюда из морепродуктов/морепродуктов

Ямагата Другие блюда

Блюда из морепродуктов/морепродуктовСвязанные блюда