Тушеный карп
Неотъемлемое блюдо для праздничных застолий в Ёнэдзаве

О Тушеный карп
Тушеный карп (鯉のうま煮, Koi no umani) — это одно из самых известных блюд из карпа в Ёнэдзаве, которое представляет собой традиционное блюдо, где рыба нарезается на кольца и тушится с сахаром, соевым соусом и саке.
Карп тушится так мягко, что его можно есть даже с костями, а запах, свойственный пресноводной рыбе, практически исчезает. Благодаря этому блюдо становится очень приятным на вкус и любимо многими местными жителями.
В префектуре Ямагата его традиционно подают на праздничных застольях, таких как Новый год, праздник Обон или свадьбы.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Ямагата
Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Классификация кулинарии
Recommended
-
Токийский Агэпан
ТОКИО / >Местная кухня/местный гурман -
Hegi Soba
НИИГАТА / >Соба, удон, лапша -
Летас Маки (Lettuce Maki)
Миядзаки / >Суши -
Kappo Tori
Миядзаки / >Местная кухня/местный гурман -
Atsumeshi
Оита / >Местная кухня/местный гурман -
Анкимо
Ибараки / >Местная кухня/местный гурман -
Хиросимские цукемен
Хиросима / >Рамэн -
Урэсино Онсэн Юдофу
Сага / >Местная кухня/местный гурман