Тушеный карп
Неотъемлемое блюдо для праздничных застолий в Ёнэдзаве

О Тушеный карп
Тушеный карп (鯉のうま煮, Koi no umani) — это одно из самых известных блюд из карпа в Ёнэдзаве, которое представляет собой традиционное блюдо, где рыба нарезается на кольца и тушится с сахаром, соевым соусом и саке.
Карп тушится так мягко, что его можно есть даже с костями, а запах, свойственный пресноводной рыбе, практически исчезает. Благодаря этому блюдо становится очень приятным на вкус и любимо многими местными жителями.
В префектуре Ямагата его традиционно подают на праздничных застольях, таких как Новый год, праздник Обон или свадьбы.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона Ямагата
Японская кухня - Блюда из морепродуктов/морепродуктов
Классификация кулинарии
Recommended
-
Симанэ Вагю
Симанэ / >Мясные блюда -
Блюда из хоя
Мияги / >Местная кухня/местный гурман -
Узуми дзэн
ВАКАЯМА / >Местная кухня/местный гурман -
Рыбная паста
Тояма / >Местная кухня/местный гурман -
Чиба-арахис
ЧИБА / >Местная кухня/местный гурман -
Насто Джиру (納豆汁)
Ямагата / >Местная кухня/местный гурман -
Натуральные устрицы
Миядзаки / >Блюда из морепродуктов/морепродуктов -
Чампуру
Окинава / >Местная кухня/местный гурман