Кэно Дзиру
Много овощей! Суп, наполненный дарами гор!
Кэно Дзирувведение
Кэно Дзиру (けの汁, Keno jiru) — это традиционное блюдо родом из региона Цугару, который находится в префектуре Аомори. Этот суп готовится из овощей, мелко нарезанных и тушеных на основе бульона из комбу (морской капусты). Среди основных ингредиентов: редька дайкон, морковь, папоротник вадаби, лопух (гобо), замороженный тофу, обжаренный тофу, конняку (студенистый продукт из клубня растения конняку) и крупные зеленые соевые бобы. Хотя состав супа может немного отличаться в зависимости от региона или семьи, общее правило остаётся неизменным: Кэно Дзиру — это постное блюдо, в котором главным образом используются корнеплоды и продукты из соевых бобов, сваренные в бульоне из комбу.
Связанные видео
Дополнительная информация
- Название кулинарииКэно Дзиру
- округ Аомори
- Тип приготовления Местная кухня/местный гурман
Аомори Другие блюда
Местная кухня/местный гурманСвязанные блюда
Тип приготовления
Темпура, жареная еда Суши Рамэн Блюда из морепродуктов/морепродуктов Соба, удон, лапша Окономияки/Такояки Бенто и рисовые шарики Домбури Горячие блюда в горшочках Якитори/шампуры Мясные блюда Местная кухня/местный гурман