русскийСоба Цугару
Одно из известных местных блюд в регионе Цугару
Соба Цугарувведение
Это местное блюдо, которое едят в основном в регионе Цугару префектуры Аомори. Он характеризуется использованием куредзиру, приготовленного путем измельчения соевых бобов в качестве связующего вещества, а тесто готовится путем смешивания этого куреджиру с лапшой соба. Говорят, что такой уникальный метод производства родился в период Эдо для приема белка из соба.
